معقودة ناجحة بلا بيض

من طرف **تميرة ست الحسن** 10/3/2018, 06:54

المقادير
600 ع بطاطس
ضرس ثوم
ألقليل من القزبر مقطع
ألقليل من التوابل
150ع طحين
ملعقة كبيرة تحميرة
كأس ماء بارد
زيت للقلي
الطريقة
نضع البطاطس تسلق في إناء مع القليل من الملح من بعد نصفيها من الماء ونمعسها مزيان نضيف ضرس ثوم والقليل من القزبر ورأس ملعقة صغيرة من الكمون الفلفل الأسود وزعفران والتحميرة نخلط الكل جيدا
نأخد إناء فيه القليل من الماء ونبقى نشكل كرات وكل مرة نعمل يدي في الماء ونكور حتى ننتهي من الخليط كلو
ءنحضر الخليط فاش نغطس الكرات نأخد التحميرة ملعقة كبيرة ندوبها في القليل من الماء ونزيد الطحين ونزيد الماء شوية بشوية حتى نحصل على عجين مثل عجين البغرير ما تقيل ما خفيف وسط
نسخن الزيت ونبدأ بعمل الكرات وسط الخليط ديل الطحين ونضعهم في الزيت سخون ونقلب من الجهتين حتى يتحمرو وبالصحة والراحة

منقول للافادة