حلوة لسان الطير اللذيذة بطريقة سهلة ومكونات بسيطة

من طرف **تميرة ست الحسن** 4/4/2018, 19:22

العجين:

ربع كيلو دقيق ,نصف كاس زنجلان او سمسم نصف كاس لوز محمر ومطحون ,نصف كاس زرعة الكتان محمرة ومطحونة ,نصف ملعقة صغيرة خرقوم او كركم ,زعفران حر القليل فقط,رشة ملح،4 م ك خل ،4 م ك زبدة دايبة ،4 م ك نافع او شمر،2 م ك حبة حلاوة او يانسون،كاس ماء الزهر،نص كاس ما نحتاج القليل من الدقيق مع الماء لتثبيث زيت للقلي عسل سمسم للتزيين.
الطريقة:
في إيناء نضع جميع مقادير العجين مع بعض نخلط جيداا نجمع العجين ونتركه ليرتاح ربع ساعة نفرقه لكويرات ونتركها ترتاح ربع ساعة اخرى نمدد كل كويرة على حدا مع رش الدقيق وقلبها للجهتين حتى تصبح رقيقة نضعها في مقلاة على النار فقط لتجف يعني لا يتعدى وقتها عشر الا 12 ثانية نلف كما هو مبين في الصورة تحت نثبث بخليط الدقيق والماء نقطع بشكل مائل نقليه في الزيت ساخنة وغزيرة نطفيه مباشرة في العسل نزيله من العسل ونزينه بالسمسم ونقدمه