الشباكية المغربية

المقادير:
ء1كع طحين أبيض “الفرينة”
ء125 ج زبدة ذائبة ( كأس صغير)
ء50ع أو مل زيت عادية (نصف كأس صغير)
ء50ع أو مل زيت الزيتون ( نصف كأس صغير)
ء120مل ماء الزهر (كأس صغير)
ءزلافة لوز محمر ومطحون جيدا (100ع)
ءزلافة زنجلان محمر ومطحون (60ع)
ءشوية زعفران
ءشوية سكر( ملعقة كبيرة)
ءملعقة صغيرة قرفة
ءملعقة كبيرة نافع مطحون جيدا
ءقبصة ملح
ءبيضة
ءملعقة كبيرة خل
ءنصف كيس خميرة الحلوة وزن 15ع
ءماء لجمع العجين كأس كبير 200مل
الطريقة:
نضع الطحين مع جميع المكونات اليابسة لوز زنجلان ملح خميرة الحلوة سكر نافع زعفران نخلط كل هذه العناصر من بعد نضيف السوائل الزيت العادية زيت الزيتون والزبدة ملعقة خل والبيضة نخلط من جديد ونجمع الكل بالماء وماء الزهر
العجين يجب أن تكون صلبة شوية من بعد ندلكها مزيان نعمل كرات نغلفهم ببلاستيك غدائي نتركهم يرتاحو من بعد نبدا في التوارق والتشباك الطريقة معروفة عند الجميع وكل واحد وطريقته المهم عند الإنتهاء من التشباك نعملها في الزيت سخون ونقليها من بعد نحطها في العسل ونزينها بالزنجلان
وبالصحة والراحة