السفة المدفونة

كيلو من الشعرية الرقيقة
دجاجة متوسطة
بصلة كبيرة مشلظة
جوج فصوص الثوم مهروسة
قليل من الخرقوم بلدي
نصف ملعقة من الإبزار
نصف ملعقة من الزنجبيل
ملح حسب الذوق
كأس من سكر صقيل
شوية زعفران شعرة
نصف كأس من زيت المائدة
2 معالق كبار زبدة طرية لذهن السفة
لتزيين السفة المدفونة :
كأس من اللوز مصلوق ثم مقشر ومقلي ومهرمش
سكر صقيل
قرفة و برقوق
طريقة تحضير السفة المدفونة :
نأخد الدجاج مقطع نعملوه في طنجرة نضيف له البصل والثوم والتوابل ( إبزار, زنجبيل, ملح, زعفران شعرة, زعفران ملون ) يقلى الكل في الزيت
نضيف له كأس كبير من الماء وتغطى الطنجرة حتى ينضج الدجاج.
في هذه الأثناء نضع السفة مدهونة بقليل من الزيت في الكسكاس فوق النار لمدة 30 دقيقة ثم نضعها في قصعة نرشها بكأس من الماء المغلي ثم نعيدها الى الكسكاس نضعها فوق النار لمدة 30 دقيقة نعيد العملية ثلاث مرات او 4 بعدها ندهنها بالزبدة والسكر الصقيل ونفكها جيدا وهكذا تصبح جاهزة
بعدها نأخد الدجاج ننزع منه العظم والجلد يقطع قطع صغيرة
وفي صحن التقديم نضع نصف كمية السفة ونوزع فوقها الدجاج واللوز مهرمش تم نغطي بما تبقى من السفة على شكل هرم نزين بخطوط من السكر الصقيل والقرفة ونضع في الوسط اللوز المهرمش أو اللوز حبوب على حسب الرغبة ونقدمها ساخنة بالصحة والراحة
و هادي بعض طرق التزيين



منقول للافادة

واو الاكلة المفضلة عندي تسلم الايادي حبيبتي

فدوى كتب:

حرام عليك تمورة
منظر رهيب توحشناها في هذه الغربة
تسلم الأيادي حبيبتي

واخا في الغربة راكي تديريها و تفوتيها لهيه حبيبتي

leila43 كتب:واو الاكلة المفضلة عندي تسلم الايادي حبيبتي

تسلميلي الزين

تميرة ست الحسن كتب:

فدوى كتب:

حرام عليك تمورة
منظر رهيب توحشناها في هذه الغربة
تسلم الأيادي حبيبتي

واخا في الغربة راكي تديريها و تفوتيها لهيه حبيبتي

فين نلقى الشعرية هههههههه
إن شاء الله

فدوى كتب:

تميرة ست الحسن كتب:

فدوى كتب:

حرام عليك تمورة
منظر رهيب توحشناها في هذه الغربة
تسلم الأيادي حبيبتي

واخا في الغربة راكي تديريها و تفوتيها لهيه حبيبتي

فين نلقى الشعرية هههههههه
إن شاء الله

ماكايناش فالاسواق الكبرى؟؟

فدوش شوفي الاتراك عندهم كل شي حبيبتي 

تمورة مرسي بزاف حبيبتي 
زوينة بزاف و تشهي خصني نجربها..

غ~ج~ر~ي~ة كتب:فدوش شوفي الاتراك عندهم كل شي حبيبتي 

تمورة مرسي بزاف حبيبتي 
زوينة بزاف و تشهي خصني نجربها..

مرسي ليك انتي غجورتي على مرورك العطر..