محينشات بعجين رائع مورق ومقرمش

من طرف **تميرة ست الحسن** 27/7/2021, 23:16

العجين:

400 غ دقيق ابيض، نصف كأس دقيق فينو، نصف ملعقة صغيرة خميرة حلويات، نصف ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة سكر، 2ملاعق كبار مایونیز ، ماء دافئ للعجن تيكون العجين متماسك

نوضعوه فبلاستيك غذائي يطلق

الحشو : بصل مفروم وفلفل الوان مقطع رقيق، جزر وقرع محكوك ونشحروا الخضر فزيت مائدة حتى يذبل ونضيفو ملح وفلفل أسود وزنجبيل كركم كمون فلفل احمر وفلفل حار، توابل.الدجاج ،نضيفو قزبر ومعدنزس مقطع، زیتون مقطع ،ومورتديلا

محكوكة ونحركو بضع دقائق فوق النار، نخليو الخليط يبرد نشكلو من العجين كويرات صغار وندهنو بالزيت ونغطيوهوم يطلقو ربع ساعة، من بعد نطلقو الكرة رقيقة ونرشو بالزبدة ذائبة و مايزينة ،طرف العجين نطويه ونوضع الحشو و الجبن والطرف الآخر

قطعتو شرائط بقطاعة البيتزا ولفيت العجين بلا مانزير وشکلتو محينشة ،وضعتو فصينية الفرن ودهنت بالبيض مخلط بقطرات من الخل، وضعت زیتون فالوسط ودخلتو للفرن على حرارة متوسطة

حتى يتحمر