فقاص مالح رائع

من طرف **تميرة ست الحسن** 6/8/2021, 13:55

المقادير
150غ زبدة أنا استعملت زبدة لذة
500غ دقيق ابيض
ملعق صغيرة ملح
بيضة
نصف ملعقة صغيرة ابزار
نصف ملعقة صغيرة سودانية اختيارية
ملعقتين كبييرة زيت نباتية
فرماج احمر محكوك
ملعقة صغيرة خميرة حلويات
ماء بارد لجمع العجين
تلاتة قطع جبن مثلث
لوز مقطع زنجلان زريعة الكتان زريعة القرعة بذور الخشخاش
الشوفان المهم الزرارع لكتفضلو ضيفهم
الطريقة:
في إناء نوضع الدقيق نضيف اليه الزرارع ملح ابزار سودانية خميرة الحلويات تم الزبدة مقطعة قطع صغيرة ونرمل الدقيق ديالي بالزبدة
نخدمها مزيان حتى يتجانسو العناصر كيفما كنقولو نبسبسو الدقيق بالزبدة بحال الصابلي تم نضيف الفرماج الزيت والبيضة ونخلط مزيان
تم نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجين متماسكة وفنفس الوقت رطبة ونقسمها على جوج ونشكلها جوج حرابل كبار نغطيهم بالسولفان وندخلهم المجمد ساعتين ونقطعهم وندخلهم لفران ساخن شاعل من الفوق والتحت نار هادئة باش يطيبو
ويتقرمشو متزربوش عليه (فالتقطاع خاص موس (سكين) حاد بزاف باش يسهل عليكم عملية التقطاع)