صابلي بالتمر

من طرف **تميرة ست الحسن** 31/12/2021, 13:41

المقادير

للعجين نحتاج إلى:

125 زبدة

250 حتى 300غ دقيق

2 ملاعق كبيرة زيت

ملعقة كبيرة عسل

نصف كاس سكر صقيل

رشة ملح

1 كيس فانی

2 ملاعق كبيرة نشا

1 بيضة

للحشوة نحتاج:

250غ معجون

التمر

ملعقة كبيرة ماء الزهر

رشة قرفة

ملعقة كبيرة زبدة دائبة

1 ملعقة زنجلان محمر

طريقةالتحضير:

نمزج الزبدة مع السكر و الملح و الفاني و العسل ثم نضيف الزيت ثم البيضة نزيد عليهم النشا و الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجين رطب

نقسم العجين على 2 وندخله الثلاجة مدة نصف ساعة

طريقة الحشوة

نخلط مقادير الحشوة ونحتفظ بها ايضا في الثلاجة لمدة نصف ساعة و نمددها بين 2 بلاستيك غذائي *نرش بالسكر الصقيل لنسهل عملية التمديد

*نسرح عجين الصابلي بنفس الطريقة كل واحدة على حدا و نضع عجينة التمر بينهما نقطعها على حسب الشكل المرغوب فيه بقطاعة او مرشم یکون حاد نوضعوها في صينية وندخلوها للفرن،من بعد فاش الطیب ندهنوها بالقليل من العسل أو مربى المشمش ونررشو

عليها رقائق اللوز شرائح او اللوز مهرمش لو لا قبل ماندخلوها للفرن ندهنوها بابيض البيض ونرشوها بحقائق اللوز اوندخلوها للفرن