شوصون رائع بعجينة قطنية وحشوة لذيذة

من طرف **تميرة ست الحسن** 2/3/2022, 23:00

مقادير العجين:

3كيسان دقيق. 2كيسان فينو

رشة من السكر

ملعقة صغيرة ملح

4ملاعق كبار نيدو (حليب بودرة )

3ملاعق كبار زبدة بحرارة المطبخ

ملعقة كبيرة و نصف خميرة الخبز

ماء دافئ لجمع العجين

الطريقة:

نجمع المكونات كلها بالماء ما عدا الزبدة.ندلكها جيدا في الخير نضيف الزبدة و ندخلها جيدا في العجين .نتركه يختمر ونعمل كريات صغيرة و نشكلة كما في الصور و نتركه يختمر للمرة الثانية و ندهنهم بأصفر البيض و نرشهم بحبوب الخشخاش او الجلجلان ...وندخلهم الفرن على حرارة متوسطة حتى يتحمرو.

بالنسبة للحشوة:

في مقلات درت زيت الزيتون و بصلة مشلظة حتى تشحرات و ضفت 3فصوص ثوم محكوكين و القزبر و المعدنوس و الدجاج المقطع قطع صغيرة و الملح و الفلفل الأسود و الخرقوم و سكنجبير و ضفت جزرة و قرع الاخضر محكوكين و القليل من صلصة طماطم و خليتهوم حتى تشحر و و نشفو من الماء و ازلتهم من النار و ضفت الزيتون الاخضر المقطع قطع صغيرة و الجبن المبشور و نتركه حتى يبرد تماما و نحشو به العجين و بالصحة والعافية