طاجين بالدجاج البلدي البصلة و الزبيب معلك

دجاج بلدي مغسول و مقطر مزيان

بصلة حجم كبير مقطعة مربعات

فصين ثوم مفروم

کیلو الا ربع بصل مقطع شكل طولي (جوانح )

كمية من الزبيب ( العنب المجفف) منقوع في الماء

ملح فلفل اسود سكينجبير خرقوم ملون غدائي او زعفران شعرة قرفة

القليل من بسیبسة سمن زيت لب نصف حامضة مصيرة

القليل من المعدنوس مقطع ناعم

في إناء وضعت التوابل مع الثوم المصير القليل من الماء حطيت فيه قطع الدجاج و تبلتها مزيان وضعتها فطنجرة الضغط و حطيت كمية من الزيت و حبة بصلة مربعات نقصت النار مزيان و خليتها تتشحر مدة نصف ساعة ( من

الأسرار باش الدجاج البلدي تدخلو العطرية و يجي بنين ) مرة مرة كنقلبو باش ميلصقش ضفت كأس ماء مغلي و غلقت عليه على نار متوسطة حتى طاب و لكن میولیش کیتفرتت ( الى الدجاج ديالكم مکيهزش الطياب بزاف

ممكن تنصبوه مباشرة في الطاجين

فرشت القليل من البصل جوانح فالطاجين حطيت الدجاج والبصل المتبقي فوق منو الزبيب رشة خفيفة من القرفة و السكر و صبیت المريق لبقات لینا من طنجرة الضغط فالجوانب ، و فالاخير رشة المعدنوس نغطيو عليه على نار هادئة حتى تنزل البصيلة ويتعلك الطويجين و بالصحة

و الراحة



منقول للافادة

تسلم الايادي حبيبتي تمورة

صولجان كتب:تسلم الايادي حبيبتي تمورة

تسلميلي صولا

ماشاء الله تشهي الف صحة عليكم 
سلمت يداكِ .

حماده أحمد كتب:ماشاء الله تشهي الف صحة عليكم 
سلمت يداكِ .

تسلم اخي حمادة