البغرير المغربي

من طرف **nadia l** 4/3/2013, 14:34

المقادير:

500 غ سميد ناعم جدا

3 أكواب ماء

ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية

قليل من الملح

للذهن :

ملعقتان من الزبدة النباتية

2 ملاعق من العسل لكل فطيرة

طريقة التحضير:

تخلط المقادير ( السميد، الماء، الملح، الخميرة ) في الكأس الخلاط الكهربائي او اليدوي

تترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها و تغطى جيدا

تسخن
مقلاة تيفال ( نخصصها فيما بعد للبغرير لأننا إذا استعملنا واحدة فيها جروح
فإن البغرير يلصق ) ثم نأخذ مقدار ربع كوب من الخليط و نصبه في المقلاة.

عندما يثقب كله و بمجرد ما يزول أثر السائل نزيله بواسطة عصا خشبية قبل أن يصير ذهبي و لا يقلب .

وهكذا الواحدة تلو الأخرى حتى نتم الخليط ثم نحتفظ بالبغرير ساخن في أواني تحفظ الحرارة

في مقلاة
أخرى نذيب الزبدة و العسل و عند التقديم غالبا في وجبة الفطور أو العصر
نأخذ البغريرة و نعسلها من جهة الثقوب ثم نضعها في صحن التقديم .

تقدم مع الشاي أو القهوة
البغرير المغربي 543913_537993022885532_2052141725_n