تحضير شوربة سمك

من طرف **الأوراق المتساقطة** 3/9/2013, 04:53

تحضير شوربة او حساء السمك

تحضير شوربة سمك %D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83

مقادير شوربة او حساء السمك

حبتان من البورو

غصن من الكرافس

حبتان من الجزر

حبتان من البطاطس

هبرة السمك 250 غ

ملعقتان كبيرتان من الزبدة

ملح و ابزار

م ك من الدقيق الابيض

لتر و ربع من الماء

ملعقتان كبيرتان من القشدة الطرية

زلافة متوسطة من القمرون المقشر

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

طريقة اعداد و تحضير

نضع طنجرة فوق النار و نضع فيها الزبدة و هبرة السمك المقطعة الى قطع صغيرة و نتركها لتتحمر

بعد ذلك نزيل قطع السمك من الطنجرة و نتركها جانبا مع ابقاء الطنجرة فوق النار

نقطع البورو و الكرافس و باقي الخضر الى قطع صغيرة نضعها في الطنجرة نتبلها بالملح و الابزار و نتركها لتتقلى قليلا ثم نضيف الدقيق و نترك الكل فوق النار لمدة دقيقتين

ثم نضيف الماء و نترك الكل ليطهى لمدة 15 دقيقة

ثم نضيف القشدة الطرية و القمرون الملح الابزار هبرة السمك و البقدونس المفروم نحرك بمهل و نترك الكل يغلى لمدة 3 دقائق

تحضير شوربة سمك %D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%831

تحضير شوربة سمك %D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%831

من طرف **الأوراق المتساقطة** 3/9/2013, 04:58

هذه طريقة اخرئ

المقادير ...

تحضير شوربة سمك Puce_question

هبرة السمك الأبيض : 250 غرام

تحضير شوربة سمك Puce_question

بصل مفروم : 2 ملاعق كبيرة

تحضير شوربة سمك Puce_question

زبدة : 20 غرام

تحضير شوربة سمك Puce_question

زيت المائدة : 1 ملعقة كبيرة

تحضير شوربة سمك Puce_question

جزر مقطع مربعات صغيرة : 2 حبات

تحضير شوربة سمك Puce_question

لفت أبيض مقطع مربعات صغيرة : 1 حبة

تحضير شوربة سمك Puce_question

لفت أصفر مقطع مربعات صغيرة : 1 حبة

تحضير شوربة سمك Puce_question

ملفوف مقطع شرائح رفيعة : 80 غرام

تحضير شوربة سمك Puce_question

كرات مفرومة : 1 حبة

تحضير شوربة سمك Puce_question

باقة منسمة: (أوراق البقدونس، أوراق القزبر، أوراق الكرافس، ورقة الغار) : 1

تحضير شوربة سمك Puce_question

ملح : 1/2 ملعقة صغيرة

تحضير شوربة سمك Puce_question

فلفل اسود : 1/4 ملعقة صغيرة

تحضير شوربة سمك Puce_question

ماء : 1.5 لتر

للتقديم

تحضير شوربة سمك Puce_question

أوراق البقدونس

تحضير شوربة سمك Abeb4ec6d1181c167ea4a92940886d4e270

طريقة التحضير:

في طنجرة على نار هادئة يشحر البصل في خليط الزبدة والزيت حتى يصبح شفافا.

تضاف إليه هبرة السمك مقطعة مربعات متوسطة الحجم، تحمر من كل الجوانب لمدة دقيقة.

تزال قطع السمك من الطنجرة ويحتفظ بها.

تمرق الطنجرة بالماء وعند الغليان تضاف الخضر، باقة الأعشاب المنسمة والملح.

عندما تنضج الخضر، تعاد قطع هبرة السمك إلى الطنجرة ويضاف الفلفل الأسود بحسب الذوق ثم ترفع الطنجرة من فوق النار.

تزال باقة الاعشاب المنسمة وتقدم الشوربة ساخنة مزينة بأوراق البقدونس المفرومة.